Farklı Tatlar Keşfetmek İsteyenlere Madlen Kek Tarifi

Dünya mutfağına karşı ilgi duyuyorsanız ve zaman zaman çeşitli ülkelere özgü lezzetleri keşfetmek istiyorsanız bir Fransız lezzetli olan Madlen kek tarifi tam da size göre demektir. Üç yüz yıllık bir geçmişe sahip olan ve asıl adı Madeleine olan bu muazzam kek, Fransızlar için oldukça önemli. Kral Louis’in kayınpederini ziyarete gittiğinde bu kekleri ilk defa yiyor ve tadına hayran oluyor. Kekleri yapan aşçının isminin Madeleine olduğunu öğrendikten sonra keklere bu ismi veriyor ve kek tüm ülkede popüler hale geliyor. Deniz kabuğu şeklinde olan ve çay-kahve yanında harika olan bu keklerin tarifine geçmeye ne dersiniz?

Madlen kek için gerekli malzemeler;

  • 2 adet  yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 8 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı bal

Yapımı;

  • Yumurtaları mikserde iyice köpürene kadar çırpın.
  • Çırpmaya devam ederken toz şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın. Tüm şeker bittikten sonra mikserin hızını arttırın ve 5 dakika kadar çırpın.
  • Mikserin içine un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikseri çalıştırmadan bir spatula yardımıyla karışımın hamur haline gelmesini sağlayın. Daha sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletin.
  • Tavada erittiğiniz tereyağının içinde balı ekleyin ve birkaç dakika karıştırdıktan sonra ılımaya bırakın.
  • Yarım saat sonra bu karışımı hamurun içine ekleyip iyice karıştırın. Tekrar streç film ile kapattıktan sonra yarım saat daha bekletin.
  • Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Kabınızı da tereyağ ile yağlayın.
  • Bir sıkma torbasına koyduğunuz hamuru kabın içine doldurun.
  • 10 dakika kadar pişirdikten sonra ılımaya bırakın ve daha sonra kalıptan çıkarın.
  • Üzerine pudra şekeri, hindistan cevizi ya da kakao serpiştirebilirsiniz. Dilerseniz erimiş çikolataya da batırabilirsiniz.

Çikolatalı Madlen Kek

Dilerseniz tarife çikolata ekleyerek de farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Pasta Süslemesinde Madlen Kek

Tıpkı kedi dili bisküvi dile pastayı süslediğiniz gibi madlen keklerle de pastalarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yuvarlak ya da dikdörtgen pastanızın kenarlarına ve üstüne dizerek güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

 

http://www.damyskitchen.com/2018/01/madlen-kek.html

Damla Akar

İstanbul Üniversitesi Radyo, Sinema, TV bölümünden mezun ve Anadolu Üniversitesi Web Tasarımı ve Kodlama bölümünde okumakta. 4 yıldır freelance metin yazarlığı yapıyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir